Повар 4-го разряда является квалифицированным рабочим, осуществляющим приготовление широкого ассортимента блюд, кулинарных изделий, сложных холодных закусок, горячих и холодных сладких блюд, выпечных мучных кондитерских изделий, а также занимающимся порционированием (комплектованием) и оформлением блюд для ресторанов и специализированных предприятий питания (ресторанов, кафе, баров).

В соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар», утвержденным приказом Минтруда России, к основным трудовым функциям относятся: приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих и холодных блюд, кулинарных изделий, в том числе сложного ассортимента; проверка качества, сроков годности сырья и соблюдение технологии на всех этапах производственного процесса.

Работник должен уметь обращаться с современном технологическим оборудованием, осуществлять бракераж сырья и готовой продукции, планировать свою работу, а также соблюдать нормы охраны труда, пожарной безопасности и санитарно-эпидемиологические требования, включая работу в системе ХАССП.